Često postavljana pitanja
Saznajte sve što vas zanima o Mlijekoprodukt proizvodima, uslugama i praksama. Na ovoj stranici ćete pronaći najčešće postavljana pitanja i detaljne odgovore na sve što vas je ikad zanimalo o našoj kompaniji.
O mlijeku
Šta je mlijeko?
Mlijeko je biološka tečnost složenog sastava, a čine ga voda, bjelančevine, masti, ugljeni hidrati, mineralne materije, vitamini i dr. Po definiciji, pod mlijekom u užem smislu riječi, podrazumjeva se nepromjenjeni sekret mliječne žljezde, dobijen neprekidnom i potpunom mužnjom zdravih, normalno hranjenih i redovno muženih krava, najmanje 15 dana prije i 8 dana poslije teljenja; tom mlijeku se ništa ne smije dodati niti oduzeti.
Koji su vitamini prisutni u mlijeku?
Vitamin igraju veliku ulogu u našem organizmu, između ostalog, utiču i na metabolizam, prenos kiseonika i antioksidanse. Oni pomažu tijelu da koristi ugljene hidrate, proteine i masti. Mlijeko je veoma dobar izvor u vodi rastvorljivih tiamina (Vitamin B1) robofalvina (Vitamin B2) i kobalamina (Vitamin B12), dok niacina (Vitamin B3), pantotenske kiseline (Vitamin B5) piridoksina (Vitamin B6), Vitamina C i folne kiseline ima u malim količinama, te se ne smatra glavnim izvorom ovih vitamina u ishrani. Mlijeko sadrži značajne količine Vitamina A, D i male količine Vitamina E i K koji su rastvorljivi u mastima.
Šta je to organsko mlijeko (Bello organic)?
Vrijednost organskog mlijeka ogleda se u činjenici da je proizvedeno od sirovog organskog mlijeka;daju ga krave koje žive na farmi uz slobodnu ispašu, i to organske trave i stočne hrane dobijene iz organske proizvodnje. Zemljište na kome raste organska trava nije hemijski tretirano.
Bello organic mlijeko jeste mlijeko proizvedeno prema strogim načelima i propisima ekološke poljoprivredne proizvodnje, koji su regulisani Zakonom o organskoj proizvodnji u skladu sa EU normama. Bello organic mlijeko proizvodi se od sirovog organskog mlijeka dobijenog na organskoj farmi mužnih krava u Čurugu, kod Novog Sada. To je i najveća organska farma mužnih krava u Evropi.
Od čega se proizvodi maslac?
Moja Kravica maslac dobija se od nefermentisane tzv. slatke pasterizovane pavlake. Pavlaka se podvrgava procesu ,,bućkanja”; tom prilikom dobija se maslac, u kome se podešava % vlage, a kao nusproizvod dobija se mlaćenica. Maslac predstavlja emulziju vode u masti.
On sadrži 82% mliječne masti
Da li mlijeko mora da se kuva prije upotrebe?
Vitalia, Moja Kravica i Natura milk sterilizovano mlijeko je dugotrajno mlijeko, dok je Vitalia pasterizovano mlijeko kratkotrajno mlijeko.
Nijedno mlijeko pre upotrebe nije potrebno kuvati.
Šta je pasterizacija?
Paterizacija je tehnološka operacija obrade mlijeka, kao i sanitarna mjera za uništenje svih patogenih mikroorganizama štetnih po zdravlje ljudi. Sprovodi se zagrijavanjem mlijeka na temperaturama nižim od 100 ºC u određenom vremenskom intervalu.
Šta je homogenizacija?
Homogenizacija je postupak usitnjavanja i izjednjačavanja masnih kapljica u mlijeku, radi postizanja veće stabilnosti elumzije mliječna masti u vodi. Veličina kapljice mliječne masti se, nakon homogenizacije, smanjuje na 1-2 µm. Homogenizovano mlijeko ima puniji ukus, intezivniju bijelu boju, a izdvajanje mliječne masti na površinu je spriječeno. Najčešće se koristi dvostepena homogenizacija. Bez homogenizacije mliječna mast bi se izdvojila na površinu proizvoda.
Šta je sterilizacija, šta znači skraćenica UHT?
Sterilizacija je tehnološka operacija kojom se mlijeko podvrgava temperaturama preko 100 ºC. UHT je skraćenica za ultra-high-temperature. Obično se sprovodi na temperaturama od 135 do 142 ºC, tokom nekoliko sekundi. Tokom kratkotrajne sterilizacije, svi mikroorganizmi i njihove spore uništavaju se u potpunosti.
Da li dugotrajni proizvodi sadrže konzervanse?
Mlijekoproduktovi dugotrajni proizvodi dobijeni su postupkom sterilizacije mlijeka i aseptično su upakovani, što produžava rok trajanja na više mjeseci. Ovi proizvodi ne sadrže konzervanse, a čuvaju se na sobnoj temperaturi u originalnoj ambalaži do otvaranja.
O jogurtu
Šta je jogurt?
Jogurt je hranjiv mliječni proizvod koji pozitivno djeluje na organizam i zdravlje. Smatra se da jogurt, zbog svojih sastojaka, pomaže očuvanju vitalnosti organizma, pa i dugovječnosti. Većina pozitivnih učinaka jogurta na zdravlje potiče od prisutnosti živih bakterija mliječne kiseline.
Bakterije mliječne kiseline vrše fermenatciju u kojom se laktoza pretvara u mliječnu kiselinu. Mliječna kiselina utiče na peristaltiku crijeva i povećava iskorišćenje kalcijuma i fosfora. Nutritivnu vrijednost jogurta čine, kao i kod mlijeka, osnovni sastojci potrebni ljudskom organizmu za rast, reprodukciju, održavanje i zadovoljenje energetskih potreba.
Šta su prebiotici i koji Mlijekoproduktovi proizvodi ih sadrže?
Prebiotici su nesvarljivi sastojci hrane koji povoljno utiču na domaćina selektivnom stimulacijom rasta i/ili aktivnošću jedne ili ograničenog broja korisnih bakterija u debelom crijevu, što poboljšava zdravlje domaćina. Prebiotici koje Mlijekoprodukt koristi deklarišu se kao inulin, oligofruktoza, frukto-oligosaharidi ili vlakna, a dobijeni su iz korena biljke cikorije. Balans+ je brend u Mlijekoproduktovom portfoliju koji sadrži prebiotike.
Šta je intolerancija na laktozu?
Intolerancija na laktozu je skup tegoba koje su posljedica smanjene sposobnosti organa za varenje da prerade laktozu, tj. mliječni šećer. U tankom crijevu ne postoji enzim laktaza ili ćelije digestivnog trakta ne proizvode dovoljne količine tog enzima. Stoga nerazgrađen mliječni šećer prolazi u debelo crijevo, gde hrani bakterije koje stvaraju gasove. Zato se javlja nadimanje uz bolove i grčeve. Dio laktoze koja ne ishrani bakterije povlači za sobom vodu koja dovodi do diareje.
Moja Kravica Mlijeko bez laktoze proizvod je kod kog je laktoza ukljonjena pod dejstvom enzima laktaze. Preporučuje se osobama koje zbog intolerancije na laktozu ne mogu da konzumiraju klasične Mlijekoproduktove proizvode.
Mlijekoprodukt koristi enzim laktazu da bi razgradio laktozu na galaktozu i glukozu. Galaktoza i glukoza imaju viši nivo slasti od laktoze, pa zbog toga proizvodi bez laktoze imaju viši nivo slasti od klasičnih. Nema naknadnog dodavanja šećera.
Šta su probiotici?
Probiotici su pojedinačne ili mješovite kulture živih mikroorganizama koji blagotvorno djeluju na organizam domaćina poboljšavajući mu svojstva autohtone mikroflore digestivnog sistema.
Šta su LA5 i BB12?
LA-5 je soj bakterija mliječne kiseline − Lactobacillus acidophilus LA-5. Predstavlja klinički testiran soj bakterija mliječne kiseline koji zajedno sa BB12 daje pozitivne efekte po zdravlje domaćina i deklarisan je kao probiotik.
BB12 je soj bakterija mliječne kiseline pod nazivom Bifidodbacteruim BB12. Predstavlja jedan od najdokumentovanijih i klinički dokazanih probiotika, o čijem pozitivnom djelovanju na zdravlje domaćina postoji preko 150 kliničkih studija; deklarisan je kao probiotik.
Koja je dnevna doza konzumacije Balans+ proizvoda?
Preporučuje se da se dnevno konzumira najmanje 500 ml Balans plusa, čime bi se pozitivni efekti na varenje javili poslije 10 dana, a maksimum dejstva dostižu oko 15. dana od početka konzumiranja
Zašto se preporučuje Balans+ i šta znači ,,klinički dokazano,,?
Klinički je dokazano da redovnim konzumiranjem Balans+ dolazi do:
normalizacije broja i konzistencije stolica,
gubitka osećaja nepotpunog pražnjenja,
smanjivana naprezanja prilikom pražnjenja,
smanjivanja bola prilikom pražnjenja,
smanjivanja nadimanja i smanjivanja bola u trbuhu koji se javlja nezavisno od pražnjenja,
dovodi do smanjenja depresije ispitanika.
Konzumiranje Balans+ dovodi i do značajne promjene tjelesnog sastava ispitanika, tj. smanjenja procenta tjelesne masti i povećanja ukupne tjelesne vode.
Šta su proteini?
Osnovnu strukturu proteina čine aminokiseline. Proteini mlijeka sadrže sve esencijalne amino-kiseline potrebne za građu tkiva, fermenata i hormona u ljudskom organizmu, koje on nije u stanju sam da sintetizuje. Najveći dio proteina mlijeka čine tri bjelančevine: kazein, laktoalbumin i laktoglobulin. Kravlje mlijeko sadrži prosječno oko 3,2% proteina, što je oko 30% ukupne suve materije mlijeka i ukazuje nam na to da je mlijeko namirnica bogata proteinima.
Smatra se da je za normalan metabolizam neophodna količina od 1g proteina/kg tjelesne težine na dan. Proteini mlijeka, poslije proteina jaja, u prirodi imaju najveću biološku vrijednost. To dolazi otuda što oni sadrže sve esencijalne (neophodne) amino-kiseline. Zato su proteini mlijeka veoma cijenjeni u ishrani i ako zbog ičega treba konzumirati mlijeko i mliječne proizvode, onda je to zbog količine i kvaliteta proteina mlijeka.
O Mlijekoproduktu
Da li Mlijekoproduktovi proizvodi sadrže gluten?
Mlijekoproduktovi proizvodi koji sadrže gluten jesu Balans+ obrok jagoda, kivi, banana sa žitaricama i Balans+ obrok suva šljiva s mekinjama. Informacija o prisustvu glutena naznačena je na ambalaži.
Prema važećim pravilnicima, nije dozvoljeno da se na ambalaži ističe ono čega nema, već samo sastojci kojih ima, što znači da svi proizvodi koji sadrže gluten imaju tu informaciju u deklaraciji na ambalaži.
Šta znači modifikovani skrob u sastavu deklaracije?
Modifikovani skrob koji se nalazi u Mlijekoproduktovim proizvodima nije genetski modifikovan.Modifikovani skrobovi jesu skrobovi, koji su fizičkim, hemijskim ili enzimatskim postupcima izmijenjeni, kako bi se postigle bolje osobine bubrenja, otpornosti prema nižim pH vrijednostima, otpornosti na mehanički tretman i sl. Uglavnom su pšeničnog, kukuruznog, krompirovog porijekla ili su dobijeni iz tapioke. Za razliku od običnih skrobova, modifikovani skrobovi znatno su boljih tehnoloških osobina.
Šta znače oznake na proizvodima - Organic, BIO i EKO?
Organic, bio i eko jesu proizvodi organskog porijekla i jedino oni mogu da nose te nazive.
Šta označava datum koji je utisnut na proizvodima?
Na ambalaži proizvoda odštampan je datum do kad je proizvod najbolje upotrijebiti. Nakon otvaranja, proizvod u ambalaži nije više zaštićen od uticaja spoljašnjih faktora. Zbog toga, istaknut rok trajanja na proizvodu može, ali ne mora da važi nakon otvaranja samog proizvoda. Na nekim proizvodima je istaknuto ,,preporuka”, kao na UHT mijleku. ,,Nakon otvaranja upotrijebiti u roku od …dana”
